配方及做法流程
湘情湘菜的配方如下:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:干煸豆角
- 调料:姜蒜酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精
做法流程:
1. 红烧肉制作:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块放入煸炒,加入姜蒜酱、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
2. 干煸豆角制作:将豆角切成段,热锅凉油,将豆角放入煸炒,加入少量盐、鸡精调味。
3. 组合制作:将红烧肉和干煸豆角一起放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢红烧肉和干煸豆角的人群。
注意事项:
1. 红烧肉制作时要注意火候,不要过旺,以免影响口感。
2. 干煸豆角制作时要注意豆角的火候,不要过旺,以免影响口感。
3. 在组合制作时要注意顺序,先将红烧肉和干煸豆角煮制一段时间,再加入调料翻炒均匀。
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