湘菜胡萝卜肉丝做法

小编原创 2023-07-03 20:18:41 -

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,它含有丰富的维生素A和纤维素,对于人体健康非常重要。下面介绍一道湘菜——胡萝卜肉丝的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 胡萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入大葱、姜末、蒜末爆香。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至软。
5. 加入炒好的猪肉丝,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的健康菜肴。

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