菠菜耦丸子的做法详细介绍
【菜名】菠菜耦丸子
【所属菜系】川菜
【所属类型】健康菜谱
【热量含量】202千卡
【制作步骤】
1. 准备好所有的食材,耦和菠菜分别洗净备用。
2. 耦耦去皮,用刨丝器刨成细丝。
3. 菠菜洗净切段备用。
4. 将耦丝放入碗中,加入一勺盐,用手抓匀,让耦丝入味。
5. 加入一勺淀粉,搅拌均匀。
6. 将菠菜段放入碗中,加入一勺盐,用手抓匀,让菠菜入味。
7. 加入一勺淀粉,搅拌均匀。
8. 取一个大碗,将耦丝和菠菜段都放入碗中,用手捏成一个丸子。
9. 锅中加入足够的油,烧至6成热,放入丸子炸至金黄色。
10. 炸好的丸子捞出沥油备用。
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1. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
12. 加入炸好的丸子翻炒均匀。
13. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精调味。
14. 加入耦耦丸子汤,煮至汤汁浓稠。
15. 加入一勺生抽,翻炒均匀。
16. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
【适宜人群】
1. 适宜高血压、心脏病、动脉硬化、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 也适宜营养不良、贫血、肝炎、肝硬化等疾病患者食用。
3. 尤其适合老年人、儿童和素食者食用。
【禁忌】
1. 菠菜性凉,易伤肠胃,脾胃虚弱、腹泻、便塘等症状者不宜多吃。
2. 耦耦属于耦类,耦皮较硬,食用时要小心,以免误食纤维。
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