湘菜饭店砂锅羊排做法

星座大师 2023-07-03 21:16:34 -

湘菜饭店砂锅羊排做法
砂锅羊排是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作砂锅羊排需要一些特殊的技巧和材料。以下是一份简单的砂锅羊排做法,供您参考。
材料:
- 羊排 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 将羊排切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入羊排块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入清水,水量以刚好没过羊排为宜。
6. 加入姜片、葱段,加入适量的生抽、老抽和盐,白胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
7. 加入鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
砂锅羊排的做法简单,口感鲜美,不仅营养丰富,而且非常适合在冬季食用。如果您也想尝试制作这道美味的湘菜饭店砂锅羊排,不妨按照上述步骤进行操作,祝您好运!

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