粤菜白切鸡做法介绍大全
1. 选用优质的鸡肉，肉质鲜嫩、无异味。
2. 将鸡肉切成均匀大小的块状，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
3. 准备配菜，将青椒、红椒、葱、姜切成小块备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 将炒好的鸡肉盛出备用，锅中留底油，加入配菜煸炒出香味。
6. 加入葱花、姜片煸炒，再加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味。
7. 将炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量水，焖煮10分钟左右，让鸡肉更加入味。
9. 将整只鸡盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
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