湘菜肥肠牛肉汤的做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 肥肠:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 牛肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒,腌制20分钟。
2. 肥肠洗净,切成小块,加入清水,焯水至变色,捞出备用。
3. 锅中加入适量水,放入肥肠和姜片,加入鸡精、盐、胡椒粉,煮至肥肠变软。
4. 加入牛肉块,继续煮至牛肉熟透,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等人群。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可以适量添加一些酱油,可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 焯水时,可以适量加入一些料酒和生姜,可以让焯水后的肥肠和牛肉更加鲜美。
3. 煮牛肉时,可以适量添加一些糖,可以让牛肉更加鲜嫩多汁。