生鸡爪怎么弄好吃，生鸡爪家常做法

星座大师 2023-07-11 00:41:43 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生鸡爪怎么弄好吃，以及生鸡爪家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

做法：

1.鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2.锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

4.小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

主料：鸡脚450g

辅料：油适量、盐适量、烧烤汁适量、孜然粉适量、蜂蜜2勺、米酒几滴、酱油适量

步骤：

1、备好食材。

2、鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油，米酒,烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制半天。

3、把腌制好的鸡爪放进烤网上(先铺锡纸)，放进烤箱(烤箱预热10分钟)，200度上下火20分钟。

4、原来腌制的容器里，加进适量蜂蜜和油拌匀，20分钟后再次拿出鸡爪放容器里抹上蜂蜜汁。

5、再放回烤箱上下火烤5分钟。

6、烤好后散上孜然粉即可。

夏天要把散装的鸡爪要放冰箱冰冻室保存，不要存放超过三个月。

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1－2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

密封放冰箱冷藏，可以保存20天左右。冬天常温可以保存5—6天左右，可以多加入一些盐延长保质期。

如果没有冰箱，那趁热捞出来，放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖，放在较阴凉的地方，到晚上应该没问题的。

鸡爪不要买太大只，将鸡爪洗净，去除爪尖，切成两半方便入味。

切好的鸡爪入锅加水盖过鸡爪，加盐、八角、桂皮，中火煮8-10分钟。

等的时候把辣椒切小段。

酸萝卜切条。

焯好的爪子用凉水滤干备用。

锅热油，放入鸡爪加姜蒜豆瓣酱爆香

炒好的鸡爪，放入青椒和酸萝卜炒至七分熟。

倒入鸡爪

出锅咯！是不是很简单^_^你学会了么？[碰拳]

OK，关于生鸡爪怎么弄好吃和生鸡爪家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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