湘菜豆腐羹的正确做法如下:
【h2】
1. 选用优质的豆腐,切成均匀的小块,大小适中。
【h2】2. 将豆腐块放入开水中煮5分钟,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
【h2】3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和水,搅拌均匀。
【h2】4. 将煮好的豆腐块切成小块,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
【h2】5. 加入适量的酱油、糖、鸡精、料酒和水淀粉,搅拌均匀。
【h2】6. 将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入烧开的水中,搅拌均匀,煮3-5分钟,直到豆腐鸡蛋熟透。
【h2】7. 加入适量的葱花和香菜末,搅拌均匀即可。
这就是湘菜豆腐羹的正确做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合夏天食用。
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