潮州炒面是一道非常有名的传统粤菜,以其香气扑鼻、口感独特而著称。下面是一份简单的潮州炒面做法,供您参考。
材料:
- 面条:200克
- 瘦肉丝:100克
- 青菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 先将面条煮熟备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入青菜、鸡蛋、姜片、蒜瓣继续煸炒至鸡蛋熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,将面条倒入锅中,翻炒均匀。
6. 煮5分钟左右,直到面条熟透,起锅前撒上葱花即可。
潮州炒面是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅适合早餐,也适合作为午餐或晚餐享用。希望您能够喜欢这道美食。
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