湘菜黄笋炒肉的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(约150克)
- 黄笋(约100克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 黄笋去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入黄笋、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的水,焖煮约5分钟,直到汁水收干。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 在烹调过程中,应避免使用过多的油,以免油腻过度。
2. 黄笋是一种较为爽口的蔬菜,因此在烹调过程中应尽可能多地翻炒,以确保口感清爽。
3. 瘦猪肉是一种富含蛋白质的食材,因此在烹调过程中应注意控制用量,以免过于肥腻。
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