茶油鸡是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而广受欢迎。下面是一份详细的茶油鸡菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 茶油鸡制作流程
### 材料
- 1只鸡(约
1.5kg)
- 2汤匙食用油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙白糖
- 2汤匙盐
- 2汤匙姜蒜粉
- 2汤匙葱花
- 0.5汤匙五香粉
- 0.5汤匙花椒粉
- 0.5汤匙香茅粉
- 0.5汤匙柠檬汁
- 适量橄榄油
### 做法
1. 将鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量橄榄油，加热至油热后，放入姜蒜粉、葱花、五香粉、花椒粉煸炒出香味。
3. 放入焯水过的鸡块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、柠檬汁，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水(约1L)，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮15分钟。
6. 再加入适量橄榄油，翻炒均匀，继续焖煮15-20分钟，直到鸡肉变得酥软入味。
7. 最后收汁，让鸡肉表面裹上浓郁的茶油汁即可。
### 适合人群
- 适合所有年龄段的人群食用。
- 鸡肉富含蛋白质，有利于增强体力、提高免疫力。
### 禁忌
- 鸡肉属于禽肉，比较容易上火，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、孩子等人群应避免食用过多。
- 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者应慎食。
## 茶油鸡的营养价值
茶油鸡是一道美味又营养的食品，具有以下营养价值：
###
1. 营养丰富
- 鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强体力、提高免疫力。
- 茶油鸡还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K、B族维生素等，有利于维护身体健康。
### 2. 不饱和脂肪酸
- 茶油鸡富含不饱和脂肪酸，如橄榄油、茶油等，有利于降低血脂、保护心血管健康。
### 3. 低脂肪、低热量
- 鸡是低脂肪、低热量的食品，茶油鸡也不例外。
- 每100克鸡只有39卡路里，比同等重量的猪肉、牛肉等食品低得多，有利于控制体重。
## 总结
茶油鸡是一道美味又营养的食品，具有营养丰富、不饱和脂肪酸、低脂肪、低热量等特点。无论您是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，茶油鸡都是一道不错的选择。希望这份详细的茶油鸡菜谱能为您的制作带来帮助，让您也能品尝到这道美味的粤菜。
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