小肉条怎么弄好吃又简单肉条怎么炒才好吃

本站原创 2024-09-12 08:11:19 -

大家好，小肉条怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括肉条怎么炒才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小肉条怎么弄好吃又简单和肉条怎么炒才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

香酥肉条的做法，香酥肉条怎么做好吃，香酥肉条的家常
扒肉条的家常做法简单好吃
肉条怎么炒才好吃
肉条怎么炸又嫩又好吃

香酥肉条的做法，香酥肉条怎么做好吃，香酥肉条的家常

【制作材料】：里脊肉400克、鸡蛋一个、玉米淀粉20克、洋葱半个

【制作调料】：盐1克、十三香2克、鸡精2克、葱10克、姜2克、香菜一根、椒盐2克

（做法和比例在最好有简单介绍）、熟白芝麻3克

【制作方法】：

1.把瘦肉

（里脊肉最好）先切成大约比筷子厚的大片，然后切成比筷子略粗的条，然后放入碗中添水然后用手不停的抓揉，给洗几遍把肉里的血水洗干净后，把水用手挤干

（这样可以去除肉的腥味同时让肉条后面能充分吸入调料的味道和蛋液）然后放入碗中.

2.然后打一个鸡蛋清再肉里边先抓1分钟左右，让肉把蛋清全部吸收进去，在依次放入1克盐、鸡精2克、十三香2克，两勺淀粉然后用手再次抓1分钟左右，充分抓匀后腌制20分钟。

3.在腌制肉条的同时，把生姜和葱切成末，把洋葱切成丝，香菜切成段备用。

4.肉段腌制20分钟后，取锅洗净烧干水分

（防止放油溅）然后放油

（大约1斤左右）烧热到6成热

（手放到离油10cm左右的位置感觉比较热，但是不烫手）开小火，把腌制好的肉条放锅里

（一定要把肉条一个一个的放，防止粘连）炸定型捞出。

5.开大火把油温烧9成热

（一般有开始冒烟手放到油锅10cm左右的位置感觉烫手），把炸定型的肉条放入复炸，把肉条炸成金黄色捞出沥干油

（注意捞出时不要关火或者关小火，因为这样做的话会让肉条把油吸进去，不但增加肉条的含油量同时由于肉条吸入油后会变得酥脆，而影响口感）。

6.锅中少许留底油

（大概5克左右）开小火，然后放姜葱末炒一下，炒香之后放洋葱翻炒。

7.洋葱炒大约7分熟后

（这样让洋葱剩余的辛辣味道和肉条充分融和），倒入炸好的肉条和香菜，放一勺椒盐关火，然后用炒锅的余温翻炒均匀。

8.出锅装盘，撒点熟芝麻

（也可以直接放锅中一起翻炒）。

扒肉条的家常做法简单好吃

食材:猪后腿肉500克

调料:生姜5片、葱适量、叉烧酱2勺、料酒少许、蜂蜜适量步骤:

1、猪后腿肉冲洗干净,沥干水分.

2、切大块备用.

3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒.

4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时.

5、烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和蜂蜜.

6、烤架放蒸烤箱中层,上下火,温度200度,时间50分钟.

7、烤至25分钟时,打开烤箱,翻面刷上叉烧酱和蜂蜜,继续烤制25分钟.

8、烤至表面均匀上色即可.

肉条怎么炒才好吃

肉条煸炒会更好吃。因为煸炒可以让肉条表面变得焦香脆口，均匀的配料也可以增加口感丰富度。此外，准备好足够的食材，掌握好烹饪时间和火候也是炒肉条好吃的关键。如果想让肉条更加入味，可以预先将肉条用适量的酱油、盐、料酒腌制一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩美味。在煸炒的时候可以加入蒜末、葱姜等调料，提升炒菜的香气。