湘菜炖泥鳅的做法

小编原创 2023-07-06 21:50:59 -

湘菜炖泥鳅是一道美味可口的菜肴,通常使用湘菜炖泥鳅的做法制作。这道菜营养丰富,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。
下面是湘菜炖泥鳅的做法:
材料:
- 泥鳅300克
- 豆腐1块
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的料酒,焯水去除腥味。
2. 将豆腐切块备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,放入焯水后的泥鳅和豆腐块。
7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入适量的生抽,继续炖煮5分钟,直到汁水浓稠即可。
结论:
湘菜炖泥鳅是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。通过使用泥鳅和豆腐,这道菜不仅富含蛋白质和钙质,而且具有丰富的口感和香味。辣椒和葱姜蒜的搭配增加了这道菜的口感和香气,适合各个年龄段的人群食用。

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标签：# 泥鳅# 湘菜# 做法