黄瓜烧黄鱼的做法详细介绍
制作流程:
1. 黄鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净,两面切几刀,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 黄瓜去皮,切成约5厘米见方的块,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄鱼煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入黄瓜块煸炒。
5. 倒入适量的水,放入煎好的黄鱼,再加入少许盐、糖、酱油调味,烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力、提高记忆力都有好处。
禁忌:
1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他维生素,因此单独食用黄瓜时,一定要和其他食材分开食用。
2. 由于黄鱼中含有蛋白质,因此在食用时不宜过度食用,以免引起消化不良。
注意事项:
1. 煎黄鱼时,要两面煎透,否则口感不好。
2. 炖煮时,要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 葱花可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。
黄瓜烧黄鱼是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合所有人群食用。但是,在食用时需要注意以上禁忌和注意事项,以保证健康。
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