【滕州菜煎饼皮正宗配方】
(1)配料:面粉、食用油、盐、水
(2)制作步骤:
将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。将面团擀成薄片,撒上葱花、香菜末等调味料,然后将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,最后将螺旋形的面团擀成薄皮。
(3)特点:滕州菜煎饼皮薄而酥脆,口感香脆可口,外焦里嫩,味道鲜美。
(4)适合人群:适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
(5)禁忌:煎饼皮不宜多吃,因为比较油腻,容易引起消化不良。同时,由于煎饼皮中含有盐分较多,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应慎重食用。
(6)注意事项:在制作过程中应注意火候和时间,以免影响煎饼皮的口感。同时,在擀面皮时应注意手法,不要用力过猛,以免破坏煎饼皮的结构。
以上就是关于滕州菜煎饼皮正宗配方的详细制作过程以及适合人群、禁忌等的介绍。希望每个人都能尝试制作出美味的滕州菜煎饼皮。
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