烫菜的底料配方

星座解析 2023-06-11 11:39:07 -

烫菜的底料配方如下:
材料:
- 白菜 100 克
- 芹菜 50 克
- 豆芽 50 克
- 土豆 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 20 克
调料:
- 食用油 30 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 料酒适量
制作步骤:

1. 先将白菜、芹菜、豆芽、土豆、胡萝卜洗净,切成约 1 厘米见方的小块,大葱、姜、蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白菜、芹菜、豆芽、土豆、胡萝卜翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖、料酒,翻炒均匀。
4. 继续翻炒至蔬菜变软,水分蒸发干,加入适量清水(约 1000 毫升),烧开后转小火煮约 10 分钟,让蔬菜入味。
5. 最后加入烫菜底料,再煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可关火。
适合人群:
烫菜底料适合各种人群食用,尤其适合以下人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养的人群。
- 心血管疾病患者、糖尿病患者、肝病患者等需要保护肝脏的人群。
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统不适的人群。
禁忌:
烫菜底料并不适用以下人群:
- 胃肠道疾病患者,如溃疡、炎症性肠病等。
- 高血压、心脏病、中风等心血管疾病患者。
- 肝病患者,特别是病毒性肝炎患者。
- 孕妇和胎儿等特殊人群。
注意事项:
- 烫菜底料最好在煮沸后再加入,以免出现营养成分流失和口感变差的情况。
- 在使用烫菜底料时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和油脂。
- 烫菜底料不适合长期单独食用,应与蔬菜、肉类等食材搭配食用,以保证营养均衡。
以上就是关于烫菜的底料配方以及详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。

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