鱼鳞怎么弄好吃？鱼鳞怎么做好吃又干净

星座大师 2023-07-10 23:56:37 -

大家好，如果您还对鱼鳞怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼鳞怎么弄好吃的知识，包括鱼鳞怎么做好吃又干净的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

和大家分享一道（酥炸鱼鳞）

1、鱼鳞用水、料酒、小苏打浸泡个4小时，每隔1个小时还一次水，目的是去除鱼鳞腥味，浸泡好后开大水再冲洗一遍。

2、鱼鳞控干水分用毛巾吸干所有水分

3、下入少许盐.料酒.姜水.胡椒粉拍上少许淀粉

4、锅烧至160度下入鱼鳞炸制酥脆捞出备用

5、锅中留底油下少许的青红椒末、蒜末煸出香味下入鱼鳞给上少许料酒增香再撒上少许椒盐，快速翻炒几下出锅。

注意事项：

1、鱼鳞再次回锅切记不要炒太久，太久鱼鳞会变软，就不酥脆了

2、不是每一种鱼鳞都可以做菜适合、小片鱼鳞不适合，建议用鲤鱼鳞。

洗干净鱼鳞，用干玉米面拌到鱼鳞一片片分开，再拌些干淀粉。

2.下锅油炸到微微黄，捞起来再炸一次。

3.出盘后再撒上孜然粉和辣椒面，色香味俱全。

食材有：鱼鳞1碗、盐2g、油适量、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉1小勺。

1.煮鱼鳞。洗净的鱼鳞用水煮6分钟，煮好后捞出控干水分。

2.炸制。植物油烧至6成热，倒入鱼鳞。

3.捞出。炸至酥脆后捞出。

4.调味。将调味料混合，倒在鱼鳞上搅拌均匀即可。

加入面粉清洗干净，然后加入葱姜蒜熬制成鱼鳞冻吃

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/AuF5elVqdmhF.html