川菜一品香的做法
川菜一品香是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以其独特的口感和味道而闻名。这道菜的制作需要一些技巧和经验,下面将介绍其做法。
材料:
- 干豆腐 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将干豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入干豆腐翻炒,炒至干豆腐变软。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的醋,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汁汁浓稠即可。
川菜一品香不仅美味可口,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质,青椒、红椒富含维生素和纤维素,干辣椒则可以提高食欲。这道菜还可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精和生抽等调味料。
在制作川菜一品香时,一定要注意火候和时间,不要炒糊了,否则会影响口感和营养价值。希望您能够制作出美味的川菜一品香!
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