湘菜猪胸的家常做法

星座大神 2023-07-03 20:49:37 -

湘菜猪胸的家常做法
配方:
- 猪胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪胸肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至青红椒变软。
7. 将炒好的猪胸肉块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适宜瘦弱者、胆固醇较高的人群食用。
2. 不适宜患有肝病、贫血、胃肠道疾病的人食用。
注意事项:

1. 猪胸肉要腌制 15 分钟,口感更佳。
2. 炒青红椒时要加入适量的盐、糖、鸡精调味,以保持青红椒的鲜美。
3. 煮猪胸肉时要加入适量的水,避免猪胸肉干燥。

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