大家好，今天来为大家分享牛肉胶怎么弄好吃又嫩的一些知识点，和牛肉胶怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
牛肉淀粉怎么腌制才嫩
要把牛肉用松肉锤拍松，方便入味。然后放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉，反复抓拌，知道牛肉充分吸收了料汁。
最后加入油搅拌均匀，锁住水分，牛肉就能嫩滑。
腌牛肉如何起胶
将切好的牛肉放入大盘中,先放生抽、白糖、味精、顺时针搅拌,到略有胶性。
2.
再加一点点水,但是不要一次性加完,再顺时针搅拌,直到牛肉吸收完水分为此,这个时候不要急着加水,应该再静置几分钟。
3.
静置几分钟之后,再加一点水,这样重复几次,直到所要加的水量,完全吸收为此。
4.
再放入生粉,抓拌均匀,再放点油,再抓拌均匀这样就可以了哦。
卡拉胶怎么加进牛肉里
应该是在生腌牛肉的时候，均匀的涂抹卡拉胶在牛肉上，然后一起加入调料来腌制，这样出来的牛肉爽滑嫩香，非常爽口弹牙，而且非常有营养！
牛肉胶怎么做好吃
当归牛肉胶
材料:当归25克，肥瘦黄牛肉2000克，细盐、黄酒、红糖各适量。做法:
1、牛肉洗净，切成小块。
2、将牛肉、当归倒入沙锅内，加冷水浸没。
3、沙锅置旺火上烧开，加黄酒4匙，再改用小火慢炖5小时，至牛肉烂熟。将当归捞出，弃渣，然后用筷子用力将牛肉块捣碎，改用小火煨炖l小时，至肉汁变浓，成胶。
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