大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马齿苋怎么弄好吃做法，马齿苋怎么吃法与做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 马齿苋的最佳吃法
2. 马齿苋的做法
3. 马齿苋怎么吃法与做法
4. 炒马齿苋的正确方法

马齿苋的最佳吃法

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马齿苋吃了20年，终于找到最好吃的做法，又香又嫩，吃一次忘不掉。

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1、马齿苋焯水去除草酸

首先我们将洗干净的马齿苋焯一下水。锅中水烧开，往里面加入一勺盐，增加低味。少量食用油，保持马齿苋颜色翠绿。

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焯水3分钟，去掉里面的草酸。再将焯好水的马齿苋捞出来，迅速的放到凉水中冰一下。

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最后捞出来用手挤干水分，放到案板上，用刀切成小碎丁，最好切的长一点，保持带点颗粒，这样吃起来才更香。切好以后装入大碗中。

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2、韭菜切小碎丁

准备一小把洗干净的韭菜，切掉根部不要，再用刀切成小碎丁，切好以后装在马齿苋碗中。

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3、两个鸡蛋炒小颗粒

提前准备两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。接着锅中倒入少量食用油，倒入蛋液，边煎边用筷子搅拌，一直搅拌成颗粒状。

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然后装入碗中，加入少量食用，搅拌均匀先锁住韭菜和马齿苋的水分。这时先不要急着放调料，先放一旁备用。

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4、和面

面盆中倒入300g面粉，加入3克盐，增加面粉的筋性，再用凉水边倒边搅拌，一直搅拌成面絮状。

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在用手揉成一个面团，第一次揉不光滑，先将面团盖上盖子，放在一旁醒面10分钟。

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5、调陷

马齿苋碗中加入适量的食用盐、1勺鸡精、1勺十三香、再浇上些生抽，香油增香。调料全部放好后，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

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6、将面团分成大小均匀的小面剂

接下来案板上撒一些干面粉，取出面团，用手将面团揉光滑，搓成长条，再分成大小均匀的小面剂。

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7、擀成面片，包陷

取一个小面剂，用擀面杖擀薄擀成一个大面片，厚度0.5厘米左右。然后在面皮的一半放上调好的陷。

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再将面皮对折过来，用手把边上按压紧实，防止陷漏出来，再用叉子按压出好看的形状。这样一个馅饼的生坯就做好了。

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8、放入电饼铛中进行煎至

电饼铛火力全开，倒入食用油，刷均匀，然后放入做好的生坯，在生坯表面刷上一层食用油锁住水分。

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盖上盖子烙2分钟，烙至底部金黄翻一下面，一直反复的翻面，直到烙至两面像这样全部变成金黄色，就可以出锅了。

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最后

好吃的马齿苋馅饼就做好了，看一下外皮金黄，光看表面就非常的有食欲。

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切开一个看一下，里面的陷料非常的鲜美，加上鸡蛋和韭菜的搭配，更加的营养丰富，而且这样做吃着也非常的健康。老人和孩子都适合吃。

马齿苋的做法

步骤/方式1

准备马齿苋500克、摘去老叶、粗杆洗净备用

步骤/方式2

锅里加入2升水、放入洗好的马齿苋焯水2分钟

步骤/方式3

捞起投凉、沥干水分备用

步骤/方式4

准备姜末10克

步骤/方式5

准备葱花10克

步骤/方式6

准备干辣椒段2克备用

步骤/方式7

准备蒜末5克备用

步骤/方式8

起锅烧油、下入葱姜蒜末、干辣椒炒香

步骤/方式9

放入焯好水的马齿苋、加食盐2克、鸡粉2克翻炒均匀即可

步骤/方式10

出锅装盘

马齿苋怎么吃法与做法

马齿苋一般都是洗干净，然后油锅里放一些大蒜头，再把马齿苋倒入大火煸炒一下就可以了，我自己家也把马齿苋放酸辣汤里面，不但好看，关键好吃

炒马齿苋的正确方法

炒马齿苋

原料：马齿苋、辣椒、大蒜。

做法步骤：

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第1步、马齿苋清洗干净后，锅中倒入清水煮沸加入马齿苋焯水捞出，冲凉水，切段备用

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第2步、锅中倒入油爆香蒜末辣椒

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第3步、倒入马齿苋翻炒均匀，加入少许盐调味即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的马齿苋怎么弄好吃做法和马齿苋怎么吃法与做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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