大家好，今天小编来为大家解答野生马齿苋怎么弄好吃这个问题，野生马齿苋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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野生马齿苋的做法
用料：马齿苋250g，菜籽油10g，鸡蛋3个，红菜椒1个
做法：
1.马齿苋洗干净，控干水，分成两段，加入菜籽油，抓拌均匀，加入面粉。
2.碗内打入三个鸡蛋，加入料酒、盐，蛋液搅散，小葱切段，大蒜切片，红菜椒切成丝备用。
3.水开后放入马齿苋，大火蒸五分钟，锅内油热，加入蛋液，蛋液凝固后取出切条。
4.蒸好的马齿苋取出，用筷子抖散，油热后葱蒜爆香，加入一勺盐。
5.把辣椒炒软，然后加入马齿苋、蛋皮，翻拌均匀即可装盘。
马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢
我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖，通便等功效。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃。总之马齿苋的食用和药用都非常高！
马齿苋到底水煮一会好，还是不煮好
研究表明，马齿苋水煮一会更好。1,因为马齿苋含有一些抗营养素，如草酸和草酸盐，水煮可以减少它们的含量，提高马齿苋的食用安全性和消化吸收率。2,此外，水煮还可以去除一些苦味物质，使马齿苋的口感更好，并且煮过的马齿苋更容易搭配其他食材进行烹饪。3,然而，煮的时间也应适中，如果时间过长，会导致营养流失过多，所以适当的水煮时间为宜。综上所述，水煮一会是更好的处理方式。
马齿苋的吃法
马齿苋是我们常见的田间野菜，很多人小时候应该都吃过，是一种绿色健康蔬菜。吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋，焯水后做凉拌马齿苋，还可以用来煮粥吃，或者剁馅儿做包子吃，都十分的美味，吃法还有很多，加工方法也很简单。
一、清炒吃
马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋，油锅烧热之后加入切好的蒜末，爆香加入马齿苋翻炒，加入简单的调味料就可以出锅装盘了，尝一口香嫩多汁，这种清炒吃法比较简单，营养价值保持也最全面。
二、凉拌吃
马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了，开水焯过之后，冲一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以说是非常的简单了，加入香油、盐、葱蒜，也可以根据自己口味加入其它调料，拌匀即可使用，口感香脆。
三、煮粥吃
马齿苋也可以用来煮粥食用，将马齿苋洗干净，切碎，待大米煮烂之后加入，继续煮至大米熟透，加入少量盐拌匀即可，这种吃法相比清炒和凉拌，会少一些酸味，非常清淡爽口，营养价值也很高。
四、马齿苋包子
在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋，常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的，也是比较常见的一种吃法，民间称之为天然抗生素，有延年益寿的作用，和面粉一起做成包子或者饺子，有很好的滋补功效。
OK，关于野生马齿苋怎么弄好吃和野生马齿苋的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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