【双椒土豆牛肉粒】详细制作流程
【适合人群】
适合消化系统较弱、容易胃痛的人食用。
【禁忌】
1. 牛肉不宜与柿子同吃,柿子中含有大量的单宁酸,与牛肉中的蛋白质和钙元素反应,会形成不容易消化的物质。
2. 牛肉不宜与茶同吃,牛肉中的蛋白质和钙元素与茶叶中的茶多酚反应,会形成不能消化的物质。
3. 牛肉不宜与香蕉同吃,牛肉中的蛋白质和钙元素与香蕉中的钾元素反应,会影响营养成分的吸收。
【制作步骤】
材料:
- 牛肉:250克
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入土豆块、青红椒块和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【温馨提示】
1. 煮牛肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 土豆可以提前浸泡一下,以便去除淀粉。
3. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。
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