干米线要怎么弄好吃呢视频？有没有烹饪的小视频可以分享一下

星座屋 2023-07-13 10:02:55 -

各位老铁们好，相信很多人对干米线要怎么弄好吃呢视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干米线要怎么弄好吃呢视频以及有没有烹饪的小视频可以分享一下的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗
米线酱料的炒制方法是什么
米线店开业朋友圈怎么发
有没有烹饪的小视频可以分享一下

云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗

很高兴回答你这个问题，下面是我对云南米线的做法和见解，希望能帮助到你

高汤原料：

A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克。

B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。

C.冰糖200克，精盐1000克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。

制作:老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。

特色运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，入口清香，回味甘甜。

酱料的配方及做法：

配方：郫县豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。

制法：把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后小火用锅铲慢慢推匀

麻油做法配方：

云南过桥米线的做法绝密配方调料

主料：花生油500克，花椒175克。

锅上火，下入花生油500克，烧至八成热，下入花椒175克，炸至黑色，将油滗入调料罐即成。

花椒油附方：

调料花椒25克，葱25克，姜片25克，花生油100克，香油50克。

油泼辣子

材料：

干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵。

做法

1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。

2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。

3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。

4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。

5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。红艳香辣、好吃不上火，多吃不腻。

云南过桥米线制作

原料
1.米线

2.素菜、小青菜、豆芽、木耳、金针菇、平菇、千张-荤菜、鸡丸鱼丸、

蟹棒、桂花肠、亲亲肠、香肠、火腿、牛肉、排骨。

3.鲜高汤、香辣酱料、麻油、油泼辣子、鸡精咸盐、鸡精、鲜香料、香

菜、香葱。

云南过桥米线的做法绝密配方调料

步骤
1.砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。

2.加鲜高汤适量开火烧开。

3.先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。

4.再放煮好的米线。

5.煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入。

6.最后加酱料香菜香葱。

米线酱料的炒制方法是什么

大家好，我是做美食给你吃，一个热爱美食，热爱生活，热爱健康的阳光男孩！

感谢邀请，米线，凉面，杂酱面在吃的过程中，都离不开浓香美味的酱，那这个姜怎么熬制呢？今天在这里和大家分享一下！

所需食材，偏瘦五花肉1000克（去皮剁成肉沫）

所需调料:生姜（切片和切沫），大蒜（蒜瓣和切沫），大葱（葱绿切大段和葱白切沫），花椒，八角，桂皮，香菜（整个洗净），紫草，豆瓣酱，甜面酱，生抽，鸡精！

第一次:锅中烧油，稍微多点，凉油放入姜片，蒜瓣，八角，桂皮，花椒，紫草（几片），葱段锅中炒香至大葱段已炒干，放入香菜炸30秒，用漏勺捞出所有调料！

第二步:将肉沫放入熬制的油锅中爆炒，待肉沫变色时放入豆瓣酱，甜面酱，姜沫，蒜沫，葱沫炒香，加生抽和水熬制半小时！

第三步:边熬的过程中边搅动锅中的肉馅！待锅中的酱料上面飘着一层油时，就熬好了，喜欢吃味精，鸡精的可以加入调味即可！

非常美味的米线酱就做好了，您在家里不管是吃米线，凉面或者热干面，都飞常的美味可口！

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米线店开业朋友圈怎么发

你好，米线店开业朋友圈可以这样发：
1.首先，可以以欢迎客人前来尝鲜为开篇，简要介绍米线店的特色和经营理念，让客人能够对新店有一定了解。2.接着，可以介绍米线店的口味和菜品，诱人的描述可以让朋友圈的关注者有更多的兴趣，想尝一尝。3.要点突出地介绍新米线店开业时所推出的优惠如：第一天半价、第一杯饮料免费等，让关注者有更多的理由到店尝鲜。4.同时，可以放一些照片，让人知道米线店长啥样子。最后鼓励关注者分享到朋友圈，并自己亲自前去品尝，体验新店味道。希望这些建议能帮到你。