娃娃菜虾肉丸的配方
娃娃菜是一种常见的蔬菜,口感清脆,含有丰富的维生素和矿物质。虾肉是一种富含蛋白质的食物,搭配娃娃菜可以增强身体的免疫力。下面是一份娃娃菜虾肉丸的配方,供参考。
材料:
- 娃娃菜 200 克
- 虾肉 200 克
- 鸡胸肉 100 克
- 葱姜适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 娃娃菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 虾肉去壳去虾线,切成小丁。
3. 鸡胸肉切成小块。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜爆香,放入虾肉丁煸炒至变色。
6. 加入鸡胸肉块、娃娃菜段、盐、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,煮至凝固。
8. 取出煮好的娃娃菜虾肉丸,放入碗中,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 煮娃娃菜虾肉丸时,要保持水温适中,避免煮过头或煮不烂。
2. 虾肉和鸡胸肉要翻炒均匀,确保口感鲜美。
3. 鸡蛋液要煮至凝固,口感更好。
4. 配方可以根据个人口味适当调整。
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