配方及做法流程
配方:
- 腊牛肉 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 腊牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 大蒜切碎,辣椒切片。
3. 热锅凉油,放入腌制好的腊牛肉煸炒,煸炒至变色。
4. 加入大蒜、辣椒炒香。
5. 加入适量生抽、盐、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟。
6. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 炒腊牛肉时,要保持锅的温度适中,以免腊牛肉变硬。
2. 炒大蒜和辣椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
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