冷冻鸡腿湘菜做法视频

星座梦 2023-07-06 01:29:13 -

冷冻鸡腿湘菜做法视频

冷冻鸡腿是现代人喜爱的美食之一,而湘菜则是中国八大菜系之一,冷冻鸡腿湘菜做法视频应运而生。视频中介绍了冷冻鸡腿的处理方法,以及湘菜中常用的调味料和做法。
步骤一:解冻鸡腿
将冷冻鸡腿解冻至室温,不可超过6小时,否则肉质会变硬。解冻时可以将鸡腿放在自来水下冲洗,并轻轻敲打,将冰晶去掉。
步骤二:腌制鸡腿
在解冻后的鸡腿上涂上适量的盐,用纸巾吸干多余的水分。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、辣椒等调味料,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
步骤三:烹饪鸡腿
将腌制好的鸡腿放入热锅中,加入适量的油,用中火煎至两面金黄,取出备用。接着加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱、辣椒等调味料炒香,再加入适量清水煮开,然后倒入煎好的鸡腿,继续煮5-10分钟,直到鸡腿熟透。
步骤四:调味出锅
最后将煮熟的鸡腿取出,加入适量的香菜末、葱花等调味料,即可出锅。冷冻鸡腿湘菜做法视频成功完成。
注意事项:

1. 解冻鸡腿时不可超过6小时,否则肉质会变硬。
2. 腌制鸡腿时盐的用量要适量,过多或过少都会影响口感。
3. 烹饪鸡腿时火候要适中,不要过旺或过小。
4. 调味时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉等调味料。
以上就是冷冻鸡腿湘菜做法视频的详细介绍,希望对大家有帮助。

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