湘菜狗肉火锅的家常做法

星座梦 2023-07-03 20:39:47 -

湘菜狗肉火锅的家常做法

配方:
- 500克狗肉
- 500克五花肉
- 200克豆腐皮
- 200克青菜
- 200克蘑菇
- 200克大葱
- 200克生姜
- 50克蒜
- 50克干辣椒
- 50克八角
- 50克花椒
- 200克料酒
- 100克生抽
- 100克老抽
- 50克冰糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 将狗肉用清水泡一段时间,去除表面的污垢和异味,然后切成小块。
2. 将五花肉也切成小块,豆腐皮切成块,青菜洗净切段,蘑菇切片,大葱、生姜切成末,蒜切末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒段、八角、花椒煸炒至出香味。
4. 加入泡好的狗肉、五花肉、豆腐皮煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入蘑菇、青菜和大葱、生姜继续煮10分钟,直到蔬菜熟烂。
7. 最后加入蒜末搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 狗肉火锅是一道热辣辣的食物,因此在食用时要注意不要过量,以免引起肠胃不适。
2. 狗肉火锅中的肉和内脏都需要充分清洗,以免出现食品中毒等情况。
3. 火锅中的食物要充分煮熟,避免生熟不一导致的食品安全问题。

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