大家好，今天小编来为大家解答炸藕片面糊怎么弄好吃这个问题，炸藕合的面糊如何调制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炸藕合的面糊如何调制
炸藕合的面糊调制方法，首先用碗倒入用量二分之一的干淀粉(红薯淀粉和玉米淀粉都可以)，用清水化开后，打入一个鸡蛋搅散，再加入二分之一的面粉加水，一次别加太多水，朝一个方向充分搅拌，边搅边加水，搅拌至面糊用筷子能拎起成一条线状，炸藕合的面糊就调制成功了。
炸藕条挂糊方法
操作步骤：
1，莲藕去皮，切成条。
2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。
3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。
4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。
炸藕夹面糊怎么能脆
炸藕夹想要藕夹炸出来酥脆，调面糊非常重要，面糊要用淀粉和面粉来调，比例要掌握好，都是一比一，调面糊的时候可以加入鸡蛋，也可以在炸的时候再沾上一层鸡蛋液，这样炸出来的藕夹更酥脆，更好吃，面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，可以用筷子挑起面糊，落下时能叠出纹路，就是刚刚好。
炸藕合的面糊怎么做
酥炸藕合的做法
肉馅偶是用五花肉和姜末一起现剁的，亲们可以直接买肉馅哈
藕切片，也可以直接切双飞片，偶为了多加点肉，也为了省事儿就直接切片了，放到淡盐水中浸泡备用；
在肉末里放生抽、少许姜末（剁肉时放了就不用再放了）和少许葱花，顺时针搅拌，至上劲；
肉馅起胶，把筷子插在上面筷子不会倒时，就可以开始酿肉了，和做汉堡包差不多，两片中间抹肉馅；
为了让藕夹外皮更加酥脆，我们要调一个面糊。在碗里放3份面粉、1份淀粉和少许泡打粉，慢慢加两三次水，搅拌均匀，面糊和到像油质一样流下来时即可；
锅里倒入刚好能没过藕夹的油，烧到五成热，下藕夹，炸至浮起来两面金黄后捞出。等油烧到微微冒烟，复炸藕夹，约30秒即可；
铛铛～金黄酥脆的炸藕夹大功告成！
文章到此结束，如果本次分享的炸藕片面糊怎么弄好吃和炸藕合的面糊如何调制的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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