大家好，今天小编来为大家解答螃蟹原味怎么弄好吃这个问题，小螃蟹怎么吃好吃油炸还是炖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大青螃蟹怎么做法最好吃
1、材料：大青螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。
2、做法：先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。
吱吱蟹的做法
用料
吱吱蟹7只
姜6片
葱8根
淀粉3勺
料酒200毫升
做法步骤
步骤1
锯子蟹清洗干净一分为二，葱段，姜丝，干淀粉备用
步骤2
吱吱蟹肉挂满干淀粉备用，量少可以一边下锅一边蘸粉，一定要蘸满切面，蘸过多煮出来菜色不清爽
步骤3
热锅热油下锯子蟹立起来煎至切面金黄，金黄的切面吸收汤汁味道更好，我比较喜欢吃蟹的原味后放的葱姜，喜欢吃香一些可以葱姜一起煎
步骤4
煎黄蟹肉锅边淋入大量料酒末过蟹身三分一，不喜欢料酒少放点酒加水也行
步骤5
葱姜撒入锅里盖锅盖大火煮两分钟，一丢丢盐提味，海鲜吃鲜甜的口感，不要盐放多了
步骤6
葱姜炒软就可以出锅了，留点汤汁放盘子
小螃蟹怎么吃好吃油炸还是炖
1.油炸最妙。将小螃蟹洗净切块，裹上蛋液和面包糠下过炸两次，炸至金黄捞出，一口一个，酥脆又好吃。
2.清蒸是保留螃蟹原味的最好方式，辅之以最简单的调料，就能让一盘螃蟹拥有最原始的鲜甜。
3.炒螃蟹也不失为一项很好的选择。这也是七八十年代的人们吃到的最家常、最简单的美味。
又到了吃蟹的季节，蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃
蟹还是蒸的好吃。
因为隔着水蒸，在水蒸气的高温作用下，蟹黄蟹膏会瞬间凝结，在蒸的过程中，蟹汁保全在蟹壳里，当你打开蟹壳时，那浓香的蟹鲜味扑鼻而来，瞬间会让你口水直流，食欲倍增??。
今天买蟹的时候，还得到了一个蒸蟹的小技巧，据说这个简单的方法，会让蒸出来的蟹，肉嫩香滑，更鲜美。真的还是第一次知道的呢，以前蒸蟹都好浪费了。
方法非常的简单，就是蒸蟹的时候，把蟹身翻个底朝天，也就是让蟹壳朝下躺着，然后等水开了才放上蒸锅里蒸，大概15至18分钟左右，即可出锅。
我今天试了一下这样蒸法，确实非常的鲜。蒸出来的蟹个个都像睡着一样，除了颜色变红，其它的都没变，蟹脚也没掉的呢。以前不懂，每次都是让蟹壳朝上趴着蒸，难怪每次蒸出来的蟹，蟹黄蟹膏流了一锅，蟹脚也掉得七零八落的。
试试用这个方法来蒸蟹吧，蒸出来的蟹真的非常好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg "大青鱼头怎么弄好吃视频(青鱼鳞片怎么吃)")