各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享螃蟹和鸡蛋怎么弄好吃，以及螃蟹蒸蛋正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
螃蟹蛋花汤怎么做
螃蟹蛋花汤食材：青蟹1只
(约200克)，鸡蛋2只，大蒜1个，罐头鸡汤1碗，姜2片，水3碗
调味料：油3汤匙，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量
螃蟹蛋花汤制作步骤
1、青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮
(下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄)，接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉
(大螯除外)；
2、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3、姜和大蒜切成末；
4、热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2-3分钟。
5、把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
蟹拌蛋做法
主料2种
蟹肉
50g
鸡蛋
1只
辅料2种
葱花适量
凉开水适量
调料1种
盐适量
烹饪步骤8步
步骤1
帝王蟹肉事先拆好备用；
步骤2
鸡蛋一个，打入盘中，确保不是坏蛋；
步骤3
然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水，调入适量盐；
步骤4
打散，这时候会打出很多泡泡；
步骤5
用筛子过一下，泡沫弃之；
步骤6
过滤过的蛋液会比较滑嫩；
步骤7
加入葱花，蟹肉；
步骤8
然后上蒸锅蒸熟即可！
小贴士
水量一般是鸡蛋1.5-2倍，这样蒸出来比较滑嫩～！根据容器的大小厚度，决定蒸鸡蛋的时间，约5-8分钟，关火
螃蟹蒸蛋正宗做法
材料：螃蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐
做法：准备好材料，先把螃蟹蒸熟，剔肉，生姜切碎，加点水泡上，鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散，剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟，撒好葱花，淋上热油即可。
螃蟹炒鸡蛋做法
用料：鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。盐、黄酒、醋。
做法：
1、葱、姜切好备用；
2、锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡。备用
3、姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；
4、将2淋在蛋上面，放上葱花点缀。
OK，关于螃蟹和鸡蛋怎么弄好吃和螃蟹蒸蛋正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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