湘菜小炒鸡酱的做法

星座大神 2023-07-03 20:42:10 -

湘菜小炒鸡酱的做法
配方:
- 鸡肉(切成小块):250克
- 辣椒(切成块状):2个
- 蒜(切成末):3瓣
- 姜(切成末):1小块
- 豆瓣酱:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入辣椒块继续翻炒,再加入腌制好的鸡肉块,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到鸡肉熟透。
5. 加入鸡精调味,再翻炒均匀。
6. 炒至酱香味浓郁,收汁均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
- 鸡肉适合所有人食用,但应注意胆固醇较高的人应适量食用。
注意事项:

1. 炒鸡肉时应注意火候,不要炒糊了。
2. 辣椒的数量根据个人口味添加,但不要添加太多,以免过于辣口。
3. 酱汁要炒得浓郁,口感更佳。
4. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食品。

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标签：# 小炒# 湘菜# 做法