湘菜甜豆的做法大全

星座大神 2023-07-03 20:47:35 -

湘菜甜豆的做法大全
配方:
- 甜豆 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 腊肉末 50 克
- 蒜末 20 克
- 姜末 10 克
- 红椒末 10 克
- 青蒜末 10 克
- 葱花 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将甜豆去除杂质,用清水浸泡 2 小时,去除苦味。
2. 将瘦肉末、腊肉末、蒜末、姜末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、食用油,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将混合好的肉末倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入浸泡好的甜豆,加入适量的清水,煮至甜豆软烂。
6. 加入青红椒末,继续煮至汤汁浓稠,即可关火。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,孕妇、儿童、老年人、女性等人群均适合食用。
注意事项:

1. 浸泡甜豆的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮甜豆时,一定要加入适量的清水,否则甜豆容易烂糊。
3. 煮甜豆时,不要加太多调料,以免影响口感。
4. 食用时,应切成小段,避免煮烂。

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