胡萝卜丝炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜谱,以下是详细制作步骤:
## 胡萝卜丝炒肉粤菜做法
### 材料
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 胡萝卜(切丝) 150 克
- 青椒(切丝) 50 克
- 大葱(切段) 50 克
- 生姜(切片) 20 克
- 蒜(切末) 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
### 步骤
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝和适量的盐继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入足够的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让瘦猪肉和蔬菜入味。
5. 最后加入一些蒜末,用水淀粉勾芡炒匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要控制体重的人群。瘦猪肉富含蛋白质,胡萝卜和青椒则富含维生素和纤维素,这道菜能够帮助增强身体免疫力,促进消化和改善肠道健康。
### 禁忌
1. 孕妇、老年人、患有心脏病和高血压等疾病的人群不适合食用瘦猪肉。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状明显的人群不适合食用这道菜。
3. 如果你对蒜过敏,请不要食用蒜末。
## 结语
以上就是胡萝卜丝炒肉粤菜的做法详细介绍,这道菜营养丰富、口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望每个人都能喜欢这道菜,享受美食带来的健康和快乐。
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