【怀化豆腐炒肉家常做法】
配方:
- 怀化豆腐 1块
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将怀化豆腐切成小块。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入怀化豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 猪肉要腌制一会儿,使其更入味。
2. 怀化豆腐煮的时间不宜过长,以免烂糊。
3. 辣椒和姜、蒜的用量要适中,以免过于刺激胃肠道。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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