山芋粉打饼怎么弄好吃窍门(红薯粉做肉饼)

星座大师 2023-07-13 10:07:47 -

很多朋友对于山芋粉打饼怎么弄好吃窍门和红薯粉做肉饼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

把红薯洗干净，去掉红薯皮，把红薯放在烘干箱里烘干，然后把干红薯片放在粉碎机里粉碎成粉末，再用400目的萝子把红薯粉筛一遍，筛下来的就是红薯粉末。

先把肉搅碎，再加红薯粉，调好配料，放锅蒸熟，非常好吃。

材料

带皮无花肉300克红薯粉200克老抽生抽适量白糖少许

卤味包：八角2里桂皮一小段花椒5粒香叶3片

做法

1把红薯粉用冷水浸泡到没有硬心(如果不怕煮菜时间长，红薯粉洗净，不用泡，做菜的时候，多放一些水，用菜汤焖熟，这样汤汁会煮进红薯粉里面，就是烧菜的时间比较长，比较浪费煤气，但是味道是特别好的）

2锅里烧热油，炒五花肉片，淋入料酒，然后放入姜片

3倒入热水，然后加入卤料包，生抽和老抽适量，小火炖肉20分钟

4肉汤剩余少量时，加入少许白糖或者冰糖，然后把泡过的粉加入，翻炒2,3分钟

5感觉粉变得透明了，就熟了。起锅盛盘

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

粉条是用红薯淀粉制作加工而成的一种美味的食材，红薯粉条的做法有多种多样，在我们老家，粉条可以用来制作成焖子，烩菜，酸辣粉，牛杂炣，粉条菜，等等，还可以用来做黄豆芽炒粉条，还有一种经典好吃的做法蚂蚁上树。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是由肉末和粉条制作而成，方法特别简单，但是吃起来确实非常好吃下饭，粉条吸收了肉末的精华，口感更加丰富，形状如爬在树上的蚂蚁，所以得名蚂蚁上树。仔细看起来确实很形象。

我们家都爱吃这道蚂蚁上树，隔三差五就会做一次，粉条是从老家带来的，所以是纯红薯粉条，口感爽滑，久煮不糟，肉末选择新鲜的猪肉馅，我个人觉得肉馅粗一点，虽然蚂蚁看起来大了这，但是吃起来很过瘾，加入一勺郫县豆瓣酱，非常好吃。

下面来分享以下蚂蚁上树的做法。

【所用食材】

粉条1把肉末适量大葱1段干辣椒3个

大蒜3瓣生姜1块盐适量生抽适量老抽适量

鸡精适量郫县豆瓣酱1勺

【制作流程】

1.把粉条洗净，用冷水泡软，捞出控水，大葱切成葱花，大蒜拍一下，切碎，生姜切成末，干辣椒切成段。

2.起锅烧油，油热下入肉末，翻炒均匀，把肉末里的水分炒出来，肉末变成褐色。加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味。

3.锅中加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味和红油。加入料酒，生抽，老抽，盐，五香粉炒匀。

4.锅中加入开水，水的量要没过肉末，大火烧开。等汤烧开，下入红薯粉条，用筷子搅一下。

5.开大火，等待锅中的粉条吸收汤汁，等汤汁收的差不多时，加入鸡精，翻炒均匀。出锅装盘。

制作技巧总结

1.红薯粉条要选择纯红薯粉条，这样的粉条吃起来更筋道，不容易断，不容易搅成团。

2.粉条要清洗干净，用冷水浸泡，这样可以缩短烹饪的时间。

3.先把肉末炒出水分，再加入小料，这样炒出来的肉末才不腥。

4.不喜欢吃辣的，可以不加郫县豆瓣酱，一样好吃。

结语

红薯粉条可以制作出多种美食，蚂蚁上树是其中一种，食材易得，制作方法简单，超级下饭，刚做好上桌一下子就被抢光了，家人都说好吃，春节马上就到了，喜欢的朋友可以试着做做，为春节的家宴添一道下饭菜。

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山芋粉打饼怎么弄好吃窍门和红薯粉做肉饼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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