凉拌鸡爪是一道美味可口的中式菜肴,下面我将介绍其做法。
步骤一:准备食材。鸡爪用清水浸泡10分钟,然后焯水至变色,捞出沥干水分。接着将鸡爪切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制20分钟。
步骤二:调制酱汁。将糖、醋、酱油、料酒、醋、清水混合搅拌均匀,调至合适的口味。
步骤三:准备配菜。将黄瓜、胡萝卜切成丝,辣椒、洋葱切成块状备用。
步骤四:装盘。将腌制好的鸡爪放入碗中,倒入酱汁,搅拌均匀。然后将配菜和辣椒、洋葱放入碗中,加入适量的热油,翻炒均匀即可。
凉拌鸡爪做法简单,口感鲜美,是一道值得尝试的中式菜肴。
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