本篇文章给大家谈谈夏天鱼怎么弄好吃，以及龙利鱼怎么吃好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 龙利鱼怎么吃好吃
2. 晶鱼的做法有哪些该怎么做好吃
3. 鲫鱼怎么做最好吃
4. 你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃

龙利鱼怎么吃好吃

谢谢邀请。

先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢。

俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。

我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的2-4月份和8-12月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟。

下面和大家分享下“龙利鱼豆腐煲”的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200-300左右一公斤吧。

龙利鱼豆腐煲

准备材料

龙利鱼：500克

番茄：1个

豆腐：一小块

杏鲍菇：1根

金针菇：1小把

制作过程：

超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；

将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；

加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；

大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；

在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；

将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；

最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；

出锅，开吃喽；

再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。

亲们觉得这种做法怎么样？喜欢这种做法吗?您还有什么更好吃的做法呢？欢迎分享给吃货澜馨哟。感谢阅读。

晶鱼的做法有哪些该怎么做好吃

谢邀，做了十几年的厨师希望我的回答能对各位小伙伴们有所帮助。

晶鱼也就是淡水鲳鱼，虽然味道没有海里的鲳鱼好，但是口感却比海里的鲳鱼要好吃。红烧晶鱼砵仔糕也是经常吃。价格便宜，制作简单，味道不错，每次烧个几条都不够吃！那下面砵仔糕就和大家说一下该如何制作红烧晶鱼。

主料:晶鱼三条

辅料:葱段，姜片，蒜片

调料:味精，鸡精，生抽，老抽，醋，白糖，料酒

【制作过程】

1:晶鱼杀好洗净，背上改刀，放入少许料酒和盐腌制一会。

2:起锅烧油，油内放入少许盐可以有效的防止鱼粘锅破皮。

3:晶鱼煎至两面金黄放入葱姜蒜爆香，然后放入生抽，老抽，料酒，清水大火烧开。

4:放入味精，鸡精，白糖关中火煮八分钟。

5:煮入味后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

鲫鱼怎么做最好吃

鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼，尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。

鲫鱼两条：500克左右

（凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼，毛毛刺少，吃起口感好一点）

备料

姜：

（适量，切成姜末，少量切片）

蒜：

（适量，切成蒜末，少量切片）

香葱：

（适量，切成葱花）

大葱：

（少量，切成丝）

韭菜：

（适量，切成韭菜末）

红小米椒：

（适量，切成圈或末）

青尖椒：

（适量，切成圈或末）

川味熟辣椒油：

（适量）

老干妈酱：

（适量，用刀剁细一点，口感更好）

蒸鱼豉油：

（适量）

生抽、酱油、醋，白糖

（适量）

盐、鸡精、味精，胡椒粉

（少许）

花椒油

（适量）

凉拌鲫鱼做法

腌制

鲫鱼洗净，在鲫鱼的两面打上花刀，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱叶腌制10分钟，这里要注意的是要把葱叶挤出葱汁涂抹在鱼身上，能更好的去除鱼的腥味。

做法

（1）把腌制好的鱼装入盘里，鱼身上和肚子里面放一点姜丝、葱丝和蒜片、淋上一点蒸鱼豉油。放入蒸锅里面蒸8分钟。

（我个人喜欢把鱼蒸熟，有的是用水煮，感觉蒸的比水煮的口味好得多，营养也不容易流失）

（2）蒸鱼的同时，我们拿一个碗兑料汁。放入适量的姜末、蒜末、小米椒圈、青尖椒圈、熟辣椒油、老干妈、生抽、酱油、醋、白糖。盐、鸡精、味精少许，在倒一点花椒油。搅拌均均。

（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。

这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。

你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃

鱼的刺最少的是超市里卖的一片一片的鳕鱼。这个鱼也可以蒸着吃。但是我最喜欢用鲈鱼来做清蒸，这个鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，还特别好操作，下面就把我做这个清蒸鲈鱼的方法介绍给大家。

一、把鲈鱼去除内脏和里面的黑膜，洗净后控干水分放在案板上切花刀。从鱼的后面沿着鱼骨两边用刀划开，鱼身上划几个花刀，放在一个盆里用盐、料酒、葱、姜腌制一刻钟左右，然后放在蒸锅里，上气后计时蒸八分钟，拿出来后把里面的汤水倒掉，放在台面上。

二、切一些葱丝和彩椒丝放在鱼的身上，均匀的淋上蒸鱼豉油，然后用烧好的热油浇在葱丝和彩椒丝上，这样一道营养丰富又没有鱼刺的清蒸鱼就做好了。

这个清蒸鱼非常适合老人和孩子吃，有兴趣的条友可以试试。

关于夏天鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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