大家好，今天来为大家解答魔芋皮怎么弄好吃的这个问题的一些问题点，包括魔芋皮麻辣做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 魔芋皮生产过程
2. 机器做魔芋皮全教程
3. 魔芋皮麻辣做法
4. 魔芋粉如何做成饺子皮

魔芋皮生产过程

1、一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行。

2、两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的胶质

3、挤掉魔芋的水分，趁里面还有一点没化冻把魔芋切成细条，切完后再挤下水，前面说过咱们要的是魔芋的皮，魔芋别留太多水，否则口感不香，化冻后的魔芋不太好切，注意安全！

4、干红椒剪成细条，老姜去皮切丝。

5、锅里放油，油温五成热放辣椒和花椒小火炒一会闻到香味放姜丝一起炒，姜丝出姜香味就放一点盐让辣椒和姜丝入味

（这里盐不要太多，因为后面会放麻辣鲜）。

6、下魔芋皮一起炒，放几滴辣鲜露或生抽

（辣鲜露配魔芋皮更香一点，但是只要几滴，多了会喧宾夺主），炒一下然后放麻辣鲜，

（麻辣鲜本身有盐味，依个人口味放，不要一次放太多）尝下味道，不够盐味再加一点盐和鸡精或者只加麻辣鲜，然后关火撒一点孜然粉，用锅铲拌匀就可以，个人觉得孜然粉不炒更香一些。

7、起锅装盘，美味的魔芋皮就出炉啦，放凉了好吃哦。

机器做魔芋皮全教程

主料：

魔芋皮500克

（或魔芋）

食用油100克

水1000毫升

辅料：

大蒜50克

生姜50克

大蒜苗50克

酱油20毫升

醋20毫升

食盐150克

味精适量

白糖适量

做法：

1.魔芋皮切成条。

2.准备好姜切片，大蒜切小颗粒，干辣椒切段。

3.水烧开加入食盐100克，姜片2片。魔芋皮或魔芋经过盐水煮制，会收紧并排出多余粘液。煮15分钟捞出沥干。

4.油锅烧热依次倒入辣椒炒制，再放入姜.大蒜炒出香味。喜欢麻辣口味的可以加入花椒炒制。

5.辣椒炒制好倒入魔芋皮炒制，发烫后倒入酱油.醋..食盐炒制3分钟倒入大蒜苗炒制断生加入白糖.味精翻炒均匀出锅

魔芋皮麻辣做法

准备食材

魔芋皮500克香芹适量青蒜适量剁椒适量酸菜适量盐适量生抽适量鸡精适量做法

1.买回的魔芋皮切片

2.魔芋皮和少量水放入炒锅煮5分钟左右，沥干切片待用

3.所有配菜。香芹切断，蒜切末，酸菜且段，剁椒根据自己喜好决定多少

4.锅热后放入少量橄榄油，入酸菜炒香

5.放入切好的魔芋皮，拌匀

6.依次放入盐、生抽、剁椒，拌匀后烧3分钟左右

7.入味后放入香芹、蒜和鸡精，拌匀即可出锅

魔芋粉如何做成饺子皮

原料

500克面粉，250克韭菜，2个蛋，200克猪肉，100克魔芋，2小匙蚝油，400毫升80度开水，0.5小匙白胡椒粉，1小匙香麻油1小匙白糖1小匙鸡精，3小匙盐，少许油

1/面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时

2/韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎

3/将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐和鸡精，搅拌均匀

4/把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料

5/锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可。

6.美味又好吃的做魔芋饺子皮完成开吃了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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