【湘菜口味玉米粒】的做法窍门及适用人群
配方:
- 玉米粒 500 克
- 青豆 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 红椒 20 克
- 洋葱 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将玉米粒、青豆、胡萝卜、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用。
2. 将锅中的植物油加热,放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入姜末、红椒末、洋葱末继续煸炒至香味挥发。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入玉米粒、青豆、胡萝卜和适量清水,煮开。
6. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
7. 放入蒜末,搅拌均匀。
8. 倒入平底锅中,用中小火煎至玉米熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
注意事项:
1. 在做湘菜口味玉米粒时,加入适量的糖和盐可以增加口感和美味度。
2. 在加入青豆和胡萝卜时,要加入适量的清水,这样可以保持食材的新鲜度和口感。
3. 在做的过程中不要过度翻炒,以免玉米粒炒糊。
4. 煎制时要掌握好火候,不要过度加热,以免糊锅。