1.鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入花椒、姜蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮 20 分钟。 7. 汤汁收干后，加入青葱段翻炒均匀即可。 【2】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢美食的老年人和小孩。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，能够提供身体所需的氨基酸和蛋白质。花椒具有独特的香味和味道，能够增加菜肴的口感和食欲。同时，花椒还具有抗氧化和抗菌的作用，能够保护身体健康。 【3】禁忌 需要注意的是，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但同时也是高胆固醇的食品。因此，对于有胆固醇偏高的人来说，应该适量食用鸡肉，或者选择低脂肪的鸡肉。另外，由于花椒具有抗氧化和抗菌的作用，因此对于有皮肤问题的人来说，应该避免过量食用花椒。 【4】总结 小雨美食花椒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。但需要注意的是，鸡肉是一种高胆固醇的食品，因此有胆固醇偏高的人来说应该适量食用。另外，由于花椒具有抗氧化和抗菌的作用，因此对于有皮肤问题的人来说，应该避免过量食用花椒。
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