粤菜银耳汤的家常做法
【1】原材料：银耳、瘦肉、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
【2】步骤：
1. 将银耳用清水浸泡10分钟，去掉杂质，撕成小块备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒，煮至香味挥发。
5. 加入泡好的银耳，继续煮至银耳变软，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续煮5分钟，直到鸡蛋熟透即可。
【3】特点：这款粤菜银耳汤口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合日常饮用。
【4】小贴士：
1. 泡银耳的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮银耳汤时，一定要加入适量的清水，否则银耳可能会煮不烂。
3. 鸡蛋液一定要打散，这样可以使汤汁更加浓郁。
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