粤菜钟师傅清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和健康的养分而备受欢迎。今天，我们将向您介绍粤菜钟师傅清蒸鲈鱼的做法。
步骤一：准备材料
1. 鲈鱼一条，约500克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
4. 蒸锅和水适量。
步骤二：清洗鲈鱼
1. 将鲈鱼放在清水中浸泡10分钟，去除血迹和异味。
2. 用厨房纸擦干鲈鱼表面的水分。
步骤三：切件
1. 将鲈鱼竖着切几刀，让鱼肉更容易入味。
2. 将葱姜蒜切成末，放在鲈鱼上面。
步骤四：腌制
1. 将鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼取出，放在蒸锅上。
步骤五：蒸制
1. 将蒸锅的水加热，将鲈鱼放入蒸锅中。
2. 蒸制15分钟，直到鱼肉变白，汁液浓稠。
步骤六：上桌
1. 将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱姜蒜末。
2. 淋上一些蒸鱼豉油，即可上桌享用。
粤菜钟师傅清蒸鲈鱼的做法简单，步骤清晰。不仅口感鲜美，而且健康的养分也得到保留。如果想尝试这道美味的粤菜，不妨尝试一下粤菜钟师傅的清蒸鲈鱼。
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