凉拌圆粉怎么弄好吃？凉拌圆粉皮的家常做法

小编原创 2023-07-11 03:13:30 -

大家好，凉拌圆粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌圆粉皮的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌圆粉怎么弄好吃和凉拌圆粉皮的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

干粉皮30克

黄瓜10克

胡萝卜10克

辅料

盐1克蒜蓉酱5克花生碎1克生抽3克花椒油1克辣椒油1克

步骤1

干粉皮用水泡几小时，泡软。

步骤2

锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。

步骤3

把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。

步骤4

把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。

步骤5

把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。

烹饪技巧

1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。

2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。

圆紫菜切成丝，然后用热油泼一下，就比较好吃

做法如下

1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。

2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。

3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；

4、放上适当的蜂蜜而不是白砂糖。蒜蓉要捣成水。

5、将上述处理好的所有材料，和面筋一起混合均匀即可。

正宗的做法就是：

1、葱姜蒜，少许准备好。

2、米粉，米粉一定要用圆粗粉，一坨坨的圆粗粉，菜市场到处都有买。

就是这种粗粉

3、锅烧水开后，下粉烫10秒钟沥干水，放入碗中。

4、开始调味，用小汤匙，一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽，一勺卤水（卤水超市可买），有条件的可以自己去药店买卤药自己熬。

5、然后再把葱花蒜末、姜末放入，最后淋上一票热油即可。根据个人口味加点剁辣椒和花生米、酸豆角。这就是正宗的衡阳凉拌粉的做法

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