(1) 菜单名称:凉拌菜
(2) 食材:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 花生 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
(3) 制作流程:
1. 将黄瓜、青椒、红椒、洋葱洗净,去皮,切成均匀大小的块状。
2. 蒜、姜切成末,花生煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入洋葱煸炒至变色。
4. 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒至变软。
5. 加入适量的盐、糖、酱油和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入煮熟的花生,翻炒均匀即可。
(4) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和素食者。它富含维生素C、纤维素和多种营养物质,可以帮助提高免疫力和促进肠道健康。
(5) 禁忌:
这道菜不适合孕妇、糖尿病患者、心脏病患者、高血压和饮酒者食用。同时,花生中含有脂肪和蛋白质,过量食用可能会引起消化不良或饱腹感。
(6) 小贴士:
在制作凉拌菜时,需要注意食材的新鲜度和卫生。如果食材不新鲜或变质,最好不要食用。另外,调味时要适量,避免过量摄入盐、糖和醋等调料。
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