【饼卷菜的调料配方】
一、制作流程
1. 准备食材:黄瓜 1根、胡萝卜 1根、豆芽 100克、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包屑 适量、葱花 适量、盐 适量、生抽 适量、醋 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
2. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净,切成约 0.5 厘米的片。
3. 将鸡蛋打散,加入面粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将黄瓜片、胡萝卜片、豆芽片放入蛋液中,浸泡 10 分钟。
5. 将泡好的黄瓜片、胡萝卜片、豆芽片捞出,放入碗中。
6. 碗中倒入蛋液,将片放入碗中,用锅铲压扁成薄饼状。
7. 在饼上撒上葱花。
8. 将饼翻面,再撒上葱花,继续压扁。
9. 锅中放入适量的油,烧热后,将饼放入锅中,煎至两面金黄。
10. 将煎好的饼取出,放入碗中。
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1. 在碗中加入适量的生抽、醋、糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀。
12. 加入豆芽、胡萝卜、黄瓜片,卷起来。
13. 将卷好的饼放入蒸锅中,蒸 10 分钟。
14. 取出蒸好的卷饼,切成小块,即可食用。
二、适合人群
1. 这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
2. 孕妇在食用这道菜时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和盐。
3. 儿童和老年人在食用这道菜时,应控制食用量,以免影响消化和身体健康。
4. 患有慢性病的人群在食用这道菜时,应注意控制食用量和搭配合理的食材,以免对身体健康造成不良影响。
三、禁忌
1. 孕妇忌吃豆芽,因为豆芽中含有一种酶,会干扰孕妇体内的胎儿发育。
2. 老年人忌吃过多的盐,因为过多的盐会导致血压升高,影响身体健康。
3. 儿童和青少年在食用这道菜时,应注意控制食用量,以免影响消化和身体健康。
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