1. 制作卤菜店海带丝的详细菜谱
海带丝是一道非常受欢迎的卤菜之一,它的口感清爽、味道鲜美,深受人们的喜爱。在卤菜店,海带丝是菜单上的常见菜品之一,也是很多食客的首选。那么,如何制作出美味的卤菜店海带丝呢?下面是一份详细的菜谱,供您参考。
2. 适合人群
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。海带丝富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助消化和排便。此外,海带丝的热量较低,营养丰富,是一种健康的低热量食品。
3. 禁忌
禁忌:需要注意的是,由于海带丝中含有碘,所以孕妇、正在服用某些药物的人以及某些疾病患者需要谨慎食用。如果过量食用海带丝,可能会导致甲状腺功能亢进或其他健康问题。
4. 详细制作流程
以下是制作卤菜店海带丝的详细流程:
材料:
- 干海带丝 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将干海带丝用清水浸泡 1 小时,然后洗净备用。
2. 将瘦肉切成小块,加入姜蒜、八角、桂皮和酱油,料酒,腌制 20 分钟。
3. 热锅冷油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入海带丝和适量的盐,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入足够的水,水量要高出海带丝,然后加入适量的冰糖,八角,桂皮,煮沸后转小火炖煮 30 分钟。
6. 30 分钟后,将火开大,继续煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最终,将卤菜店海带丝盛出,装盘即可。
以上就是制作卤菜店海带丝的详细菜谱和制作流程,希望您能喜欢。
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