湘菜孜然仔排的做法大全(下)
湘菜孜然仔排的做法大全,包括配方、做法流程、适用人群等相关事项。
湘菜孜然仔排的做法大全
配方:
- 仔排 500 克
- 孜然粉 10 克
- 辣椒粉 5 克
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 生抽 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 鸡精 2 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 仔排切成约 2 厘米见方的块,用盐、鸡精、料酒腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的仔排煸炒。
4. 加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至仔排表面金黄色。
5. 加入适量清水,盖上锅盖煮 5 分钟,再打开锅盖,用中火煮至仔排熟透。
6. 捞出仔排,沥干水分,放入烤盘中,放入预热至 200 度的烤箱中,烤 10 分钟。
7. 将烤好的孜然仔排取出,放入盘中,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 仔排要腌制 20 分钟,使其入味。
2. 煸炒仔排时,要加入足够的调料,使其充分入味。
3. 烤制孜然仔排时,要注意火候,不要让仔排烤焦。
4. 烤好的孜然仔排要撒上葱花,增加口感。
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