四川菜圆子汤家常做法

星座大神 2023-07-03 21:49:08 -

四川菜圆子汤家常做法
圆子汤是四川地区的一道传统家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是圆子汤的家常做法。
材料:
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 个
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:

1. 猪骨或鸡肉洗净,切成小块。
2. 土豆和胡萝卜去皮,洗净,切成小块。
3. 大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
4. 锅中加水,放入猪骨或鸡肉块,加入姜片、料酒,焯水后捞出备用。
5. 锅中加水,放入土豆、胡萝卜块,焯水后捞出备用。
6. 把焯水后的猪骨或鸡肉块放入锅中,加入适量盐调味。
7. 放入葱花和姜片,加入白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 煮沸后转小火,煮 1 小时左右,直到肉烂汤浓。
9. 把圆子放入碗中,淋上汤,撒上香菜即可。
注意事项:

1. 煮圆子汤时,一定要注意火候,不要煮过头,否则圆子会煮烂。
2. 圆子可以根据自己的喜好来选择,比如汤圆、元宵、鸡蛋圆等。
3. 在加入圆子之前,可以先加入适量的淀粉搅拌均匀,这样圆子会更加牢固。
以上就是圆子汤的家常做法,希望对您有所帮助。

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