四川菜团鱼的做法大全

星座屋 2023-07-03 21:49:08 -

四川菜团鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴,它的做法有很多种,下面我们来介绍一种比较常见的做法。
步骤一:准备材料
需要的材料包括:草鱼、青蒜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油等。
步骤二:清洗草鱼
将草鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净后切成大小均匀的块状。
步骤三:腌制草鱼
用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
步骤四:煎鱼
将腌制好的草鱼块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
步骤五:加入葱姜蒜
放入葱姜蒜爆香,再加入生抽、老抽、糖、料酒等调料翻炒均匀。
步骤六:加水
加入适量的水,水量刚好没过鱼块,加入鸡精调味,盖上锅盖,中火炖煮10分钟左右。
步骤七:收汁
打开锅盖,让鱼块均匀裹上酱汁,再加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
步骤八:装盘
将炒好的菜团鱼装盘,撒上切碎的青蒜即可。
以上就是四川菜团鱼的做法大全,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于四川菜团鱼的做法,可以在网上搜索相关食谱,或者咨询当地的餐厅。

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